Food
Shin-Etsu stellt einzigartige Zutaten her, die Lebensmittel stabilisieren. In unseren spezialisierten Produktionsanlagen in Deutschland und Japan werden pflanzliche Rohstoffe in die hochwertigen Zutaten TYLOPUR und METOLOSE umgewandelt. Diese Lebensmittelzutaten, bei denen es sich um Methylcellulose (E461) und Hydroxypropylmethylcellulose (E464) handelt, sind nützlich in den folgenden Anwendungen:
Methylcellulose ist ein veganes Produkt. Methylcellulose wird weder aus Rohstoffen hergestellt, die tierischen Ursprungs sind, noch enthält sie Zutaten, die nicht vegan sind. Deshalb ist Methylcellulose in vielen veganen Produkten enthalten, wie gelatinefreien Kapseln und veganen Fleischalternativen.
Methylcellulose wird aus natürlicher Zellulose hergestellt. Zellulose ist das am häufigsten vorkommende Biomolekül, da sie der Hauptbestandteil von pflanzlichen Zellwänden ist. Die pflanzliche, wasserunlösliche Zellulose wird in einer Reaktion zu wasserlöslicher Methylcellulose veredelt. Methylcellulose ist ein ungiftiges, allergenfreies und geschmackloses Pulver, welches in vielfältiger Weise in pflanzenbasierten Lebensmitteln zum Einsatz kommt.
Methylcellulose ist nicht gesundheitsschadlich, sondern gilt offiziell als unbedenklich. Sie wurde von der FDA und EFSA als sicher eingestuft. Methylcellulose ist ein ungiftiger, allergenfreier, GMO-freier und veganer Ballaststoff. Als Ballaststoff wird Methylcellulose im menschlichen Körper nicht abgebaut und weist somit effektiv keine Kalorien auf.
Hydroxypropylmethylcellulose ist nicht gefährlich und nicht gesundheitsschädlich, sondern gilt als unbedenklich. Sie wurde von der FDA und der EFSA als sicher eingestuft. Hydroxypropylmethylcellulose ist ein ungiftiger, allergenfreier, GMO-freier und veganer Ballaststoff. Als Ballaststoff wird sie im menschlichen Körper nicht verdaut, und weist somit effektiv keine Kalorien auf.
Hydroxypropylmethylcellulose und Methylcellulose werden aus glutenfreier natürlicher Zellulose hergestellt. Diese enthält von Natur aus kein Gluten und kommt während der Verarbeitung zu keinem Zeitpunkt in Kontakt mit Gluten. Deshalb sind die allergenfreien und ungiftigen Hydroxypropylmethylcellulosen und Methylcellulosen auch für Patienten mit Zöliakie oder anderen Glutenunverträglichkeiten geeignet.
Methylcellulose wird in einer Vielzahl von Lebensmitteln verwendet, z.B. in glutenfreiem Brot und veganen Fleischalternativen. Sie verbessert aber auch die Textur und Stabilität von Kroketten, gefüllten Lebensmitteln wie Käsetaschen und Speiseeis.
Yes, Methylcellulose is vegan. It is not derived from, nor does it contain any ingedients of animal origin. Methylcellulose is widely used in vegan products, ranging from gelatin free capsules to plant-based meat substitutes.
Methylcellulose is made from natural cellulose. Cellulose, a polysaccharide which provides structure for the cell walls of plants, is a naturally occurring compound obtained from plant matter. This cellulose is then subjected to a chemical reaction which turns it into Methylcellulose - a non-toxic, allergen-free, and tasteless powder. This powder is ready for use all throughout the industry of plant-based products.
Methylcellulose is safe and healthy, even with daily use. It has been approved by the FDA and EFSA as an ingredient safe for human consumption. It is a non-toxic, allergen-free, non-GMO, vegan, non-carcinogenic, non-digestible and soluble fiber. As such, it passes through the human body undigested. As a result, Methylcellulose effectively does not have any calories.
Hydroxypropyl Methylcellulose is safe and healthy for you. It has also been approved by the FDA and EFSA as safe for human consumption. This soluble fiber is non-toxic, non-allergenic, non-GMO, non-carcinogenic, non-digestible and vegan.
Both Methylcellulose and Hydroxypropylmethylcellulose are derived from natural cellulose, which is inherently gluten-free. Since the production and processing of these products do not involve any contact with gluten, they are both gluten-free. Methylcellulose and Hydroxypropylmethylcellulose are also non-allergenic and non-toxic, making them safe for individuals with celiac disease or other gluten-related disorders.
Methylcellulose provides perfect gelling and emulsifying properties. These allow for an even greater juiciness and allow plant-based burgers to hold their shape while being cooked. This product creates the perfect bite and texture in vegan meat substitutes. It allows the product to maintain its succulence throughout the cooking process - for a perfect dinner. Everytime.
We source our Methylcellulose from sustainably harvested non-GMO trees that have been specially selected for this purpose. Moreover, Methylcellulose's complete biodegradability further ensures its environmental sustainability.
Plantbased food is a big factor contributing to climatechange.
An important part in protecting the environment is the reduction of greenhouse gases caused by lifestock.
Watch our video to see how the change to plant-based food improves
sustainability and also get to know how Shin-Etsu supports this change
with the food ingredient Tylopur®.
Wenn Du noch mehr erfahren willst darüber, was Methylcellulose alles ermöglicht, dann ist dieser Beitrag perfekt. Nicht nur auf den Punkt gebracht, sondern auch einfach gut gemacht hat Developeat es mit diesem LinkedIn Posting.
Developeat spricht über Methylcellulose
Unser Sortiment ist so ausgelegt, den Wünschen und Bedürfnissen unserer Kunden heute und in Zukunft zu entsprechen. Vorhandene und neue Produkte bieten Ihnen innovative Lösungen für die verschiedensten Anwendungen.
